深田米穀店は、ひとつひとつの工程に自信とこだわりを持ち、常にお客様にご満足いただけるものを提供してまいります。

こだわりの仕入れ

全国各地の信頼の農家や農協から選りすぐりのお米を品質、食味等を吟味、厳選し集めています。

こだわりの管理

玄米は、自社の低温倉庫（15℃以下、湿度７０％）で管理してます。

こだわりの精米機

当社で採用している精米機は、お米同士を擦り合わす際に、発生する圧力により玄米の表層の、糠層を除去する循環式精米機を採用しております。
※現在一般に採用されている精米機は、工程を一回で終わらせる精米機が多く採用されています。

・メリット

何回も循環させながら、お米同士を擦り合わせる圧力によって徐々に糠層を剥がす為、お米に無理な負担がかからない。
徐々に糠層を剥がす為、低温で糠にまみれて精米する為、お米に無理な負担がかからず、お米本来持っている甘味、旨味を逃さない。

・デメリット

玄米の硬さや気温、湿度によって精米の循環させる回数が異なる為、精米に時間がかかり作業効率が悪く手間がかかる。
その為、大量の精米ができない。